Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Brathähnchen roh

Hähnchen-Frikadellen mit Champignons, gebraten

Pilaw mit gedünstetem Hähnchenbrustfilet und Sauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	594 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (49 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	10 µg
Retinol	15 µg (49 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,19 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,19	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	740 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	740,00	521,13
Beta-Tocopherol	70,00	49,30
Gamma-Tocopherol	70,00	49,30
Delta-Tocopherol	70,00	49,30
Alpha-Tocotrienol	44,00	30,99
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,70	0,49
Vitamin K2 (Menachinone)	11,00	7,75
Vitamin B1 Thiamin	116 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	138 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.300 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.732 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.900 µg (≈ 52 % NW) 52 %	6.268 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	810 µg (≈ 14 % NW) 14 %	570 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,30	3,03
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	666 µg (≈ 5 % NW) 5 %	469 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.962 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.381 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	3,70	2,61
Molybdän	3,70	2,61

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.936 mg	6.293 mg
Isoleucin	976 mg (≈ 65 % NW) 65 %	687 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.632 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.149 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.772 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.248 mg (≈ 55 %) 55 %	2.250 mg
Methionin	577 mg (≈ 74 % NW) 74 %	406 mg (≈ 52 %) 52 %	780 mg
Phenylalanin	853 mg (≈ 275 % NW) 275 %	600 mg (≈ 194 %) 194 %	310 mg
Threonin	1.292 mg (≈ 115 % NW) 115 %	910 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	152 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Tyrosin	825 mg (≈ 44 % NW) 44 %	581 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Valin	999 mg (≈ 51 % NW) 51 %	704 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.404 mg	989 mg
Histidin	620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	436 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.318 mg	928 mg
Asparaginsäure	1.874 mg	1.319 mg
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	197 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Glutaminsäure	3.197 mg	2.251 mg
Glycin	1.287 mg	907 mg
Prolin	991 mg	698 mg
Serin	964 mg	679 mg
Stickstoff, gesamt	3.370,00	2.373,24

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.370 mg	965 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	23 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.070 mg	754 mg
Heptadecansäure	5 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	241 mg	170 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,49 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,04 mg	0,03 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.090 mg	1.472 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	254,00	178,87
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	90,00	63,38
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.730,00	1.218,31
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,50	10,21
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,40	0,28
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.120 mg	789 mg
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	75 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	89,00	62,68
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,80	1,27
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,60	1,83
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,90	6,27
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	2,82
Omega 6 Fettsäuren	1.010 mg	711 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	940,00	661,97
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,90	1,34
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,36	4,48
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,70	6,13
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,30	6,55
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	43,20	30,42
Fettsäuren, sonstige	58,40	41,13
Cholesterin	126 mg	89 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,6 g

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